ČIČERIKINI KUKIJI
Tale recept je za približno 10 piškotov. Odvisno, kako velike kepe delaš.
Pri nas zginejo v treh minutah in 17ih sekundah.
(Jože) POTREBUJEŠ:
400 gramov čičerike (kar iz konzerve)
200 gramov kikirikijevega masla (z lahkoto tudi manj)
malo javorjevega sirupa, da posladka
2 žlici ovsene moke (jaz sem zmlela ovsene kosmiče - gre pa tudi brez te moke, je manj suho)
2 čž vaniljevega ekstrata za okus
1 čž pecilnega praška
vščip soli
Vse skupaj zmiksaš v blenderju, še boljše v tistem food processorju oz multipraktiku. Jaz ga nimam, zato sem ga v blenderju (tistem, ki delaš smoothije). Malo ampak res malo se namatraš, zato priporočam, da se aquafaba ne vrže stran ampak počasi dodaja, če je masa presuha.
Kaj je aquafaba? Vemo, ampak smo pozabili, zato te spomnim. Aquafaba je tista tekočina, ki ostane pri kuhanju čičerike oz je v konzervi čičerike. Je nadomestek za jajčne beljake.
Skratka (ali zdolga), ti povem, da sem jst vzela konzervo čičerike in po filingu dodajala stvari. Tale recept zgoraj je OO (od oka). Če ti paše sladko, dodaj magari več javorjevega sirupa, ali agave ali celo rjavi sladkor. Zakaj pa ne? Kdo nam pa kaj more? :)
Naredi kepice, jaz kar z roko. Če pa hočeš, da so enakih velikosti, ker… life has to be perfect or else, pa si pomagaj s tisto žlico/zajemalko za sladoled. Daj jih na peki papir, notri dodaj kapljice čokolade in peci na 180 stopinj cca 10-12 minut. Pač dokler niso lepo zlato rjavi.
Preden se jih lotiš, počakaj približno 10 minut, da se malce skulirajo :)
Lahko dodaš tudi kakšne druge oreščke ali rozine. Kuharija in peka sta domišljijska igra brez meja.